03 janvier 2007
Cela ressemble à une tasse de thé mais ce n'en est pas une !
Le thé rouge
Les Chinois nomment thés rouges des thés Oolong dont la fermentation est poussée à 100 %, ce qui les rapproche de nos thés noirs.
D'autre part, le thé rouge vendu en Europe est généralement la dénomination illégale donnée à une plante différente du thé poussant en Afrique du Sud, l'Aspalathus Linearis ou rooibos, qui ne contient pas de théine et peu de tanin.
Source : Wikipédia (Merci Fmr)
On entend de plus en parlé de ce mystérieux thé rouge et j'avoue que lorsque j'entend thé rouge je pense automatiquement au Rooibos. A tord ! Car le Rooibos n'a rien à voir avec le thé (Camellia Sinensis).
Le Rooibos Bush (parfois appelé thé rouge) : c’est une plante d’Afrique du Sud qui n’a rien à voir avec le théier (son nom scientifique est l’Aspalathus Linearis), et qui en plus ne contient pas de théine et presque pas de tannin !
L'infusion de rooibos peut ête bue chaude ou froide, avec ou sans lait. Différentes vertus médicinales lui sont prêtées, depuis la cure de l'asthme, des allergies, à celle de l'insomnie, de la constipation ou de l'eczéma.
Le Maté
C’est une plante d’Amérique du Sud, une variété de houx, forte en théine (ou caféine puisque c’est la même chose) qui n’a aucun rapport avec le théier.
La plante utilisée, la yerba maté (Ilex paraguariensis), parfois appelé « thé du Paraguay », « thé des Jésuites » ou « thé du Brésil », est une espèce sud-américaine du genre Ilex (comme les houx) et dont les feuilles, qu'on torréfie et pulvérise, fournissent, infusées dans l'eau chaude, une boisson stimulante, aux effets semblables à ceux du café ou du thé.
Mode de préparation : on bourre la calebasse d'une grande quantité de yerba avant d'y ajouter de l'eau très chaude (en général 70 à 80 °C, l'eau bouillante est à proscrire).
Le maté se boit avec une bombilla, une sorte de "paille" (voir photo : calebasse et bombilla)
Les tisanes
On confond souvant thé et tisanes.
Le thé est une boisson obtenue par l'infusion de feuilles de théier, le camelia sinensis.
La tisane est une boisson aux propriétés faiblement curatives obtenue par macération, décoction ou infusion de matériel végétal (fleurs fraîches ou séchées, feuilles, tiges, racines), dans de l'eau chaude ou froide.
Exemple de tisanes :
Le tisanes à visée digestive : anis vert, badiane (anis étoilé), camomille, marjolaine (ou origan), menthe, romarin, sauge, serpolet et thym, verveine.
Les tisanes calmantes : mélisse, tilleul, fleur d'oranger.
Je consomme moi même ces 3 breuvages.
Tous les soirs une petite tisane avant d'aller au dodo (selon mes envies et besoin : camomille, menthe poivrée, verveine, tilleul, fleur d'oranger, thym, sauge, mélisse...)
J'ai chez moi une calebasse et une bombilla directement ramenée d'argentine ainsi que le maté sui l'accompagne, c'est assez amer je trouve.
Et j'ai découvert le roobois il n'y a pas si longtemps, il est agréable à boire le soir ou en fin de journée.
Et vous en dehors du thé qu'est-ce que vous buvez ?
Commentaires
pour le Rooibos...
je peux me permettre de faire une petite pub ?
(c'est pour un copain ;-) )
si vous cherchez du rooibos bio, et souhaitez directement traiter avec un importateur, allez là :
http://www.arbadea.com/
Il revient d'ailleurs tout juste d'Afrique du Sud et il devrait prochainement mettre qq photos de son séjour là bas...
Extra les infos !!!
Merci pour ces informations sur le thé, la tisane et les autres. C'est vrai que j'ai tendance à tous les mettre dans le même sac !
Si je ne bois pas du thé ou de la tisane, c'est de l'eau simplement ou du vin avec mon cher et tendre avec un bon bout de fromage.
Ce n'est pas vraiment une confusion. En Français nous avons deux mots : un pour thé et pour tisane qui n'ont d'ailleurs pas du tout la même origine étymologique (chinoise pour l'un latine pour l'autre), d'après mon expérience ce n'est pas le cas partout. Par exemple en Autriche quand on demande du thé on a une tisane... en fait il faut préciser quel genre de tisane on veut (en fait quelle infusion !), tisane de tilleul de verveine ou de thé.
et en Angleterre, pour tisane ils disent "herbal tea"
Chez nous c'est thé pour moi la journée et tisane le soir avec mon homme , on adore ce moment de calme avant d'aller se coucher . Et le rooibos c'est pour les enfants (pas de théine) , je leur ai acheté de l'infusion des petits lutin des "jardins de Gaïa" (thé rouge-vanille-fraisier) mais ils boivent aussi de la tisane , surtout quand ils souffrent de petit maux ou ont un peu froid.
Leçon de thé
Merci, merci pour la remise à niveau !
Merci pour ses précieuses informations ! :-) Moi je bois du Rooibos, de la tisane et un peu de thé car je débute et je ne connais pas tout mais j'espère apprendre grâce à ce swap qui est le premier pour moi.
le rooibos j'adore en boire une tasse le soir ; je l'ai découvert il y a quelques mois à peine
Oui, en Allemagne et en Autriche ils ne comprennent pas la différence entre thé et tisane même en leurs expliquant que l'un contient de la théine et l'autre pas. Et c'est exaspérent : tu demandes un thé à la menthe au café et tu te retrouves avec une tisane tilleul menthe. Affligeant !
tu demandes un thé à la menthe au café
lol
je voulais dire quand tu vas au café bien sûr !
